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미국 유명 의류 체인 콜스가 고객 수요 증가로 프렌치 디파트먼트 스토어 폐점 계획을 잠정 연기했습니다. 이는 최근 소매업계의 불확실한 경제 상황 속에서 고객 반응과 매출 변화에 대응하는 전략적 결정으로 보입니다.
코울스 프렌치 딥의 마지막 순간은 연장되다
로스앤젤레스의 역사적인 레스토랑 코울스 프렌치 딥이 최근 예상치 못한 반전을 맞이했습니다. 원래 8월 2일로 예정되었던 폐업 날짜가 지역 사회의 뜨거운 지지로 인해 45일 연장되었습니다. 소유주 세드 모세스는 지역 단체들의 적극적인 옹호와 고객들의 성원에 힘입어 건물주와 새로운 합의를 이끌어냈습니다.
폐업 발표 이후 레스토랑은 놀라운 변화를 겪었습니다. 과거에는 음식보다 음料가 더 많이 팔렸지만, 현재는 프렌치 딥 샌드위치와 음料의 판매량이 비슷한 수준입니다. 주말에는 오후 12시부터 영업을 시작하여 몰려드는 고객들을 수용하고 있습니다.
모세스는 이번 연장이 영구적이지 않을 것임을 분명히 했습니다. 그는 현재의 고객 몰림이 일시적일 수 있으며, 로스앤젤레스의 레스토랑 사업 모델이 여전히 어려운 상황임을 강조했습니다.
팬데믹 이후 레스토랑 산업의 도전
코울스 프렌치 딥의 사례는 팬데믹 이후 레스토랑 산업이 겪고 있는 심각한 어려움을 보여줍니다. 모세스는 팬데믹 이후 사업 회복에 대한 기대와 달리 실제 고객 수요는 크게 늘어나지 않았다고 설명했습니다. 특히 인건비 상승 등 운영 비용의 증가가 큰 부담으로 작용했습니다.
독립 호스피탈리티 연합의 에디 나바렛트는 이러한 상황에서 고객들이 추억을 되새기고 감정적인 경験을 원한다고 말했습니다. 폐업하는 장소를 마지막으로 방문하는 것은 일종의 문화적 의식과도 같습니다.
모세스는 현재 코울스의 역사적 가치를 존중할 수 있는 새로운 소유주를 찾고 있다고 밝혔습니다. 단순한 사업 거래를 넘어 레스토랑의 정신과 전통을 이어갈 수 있는 파트너를 모색하고 있습니다.
코울스 프렌치 딥의 역사적 의미
코울스 프렌치 딥은 로스앤젤레스에서 가장 오래된 레스토랑으로, 프렌치 딥 샌드위치의 발상지로 알려져 있습니다. 도심 지역의 중요한 문화적 랜드마크로서 수십 년간 지역 주민들과 함께해왔습니다.
최근 폐업 발표 이후 지역 사회의 강력한 지지와 애정이 드러났습니다. 다양한 지역 단체들이 나서서 코울스의 보존을 위해 노력했고, 이는 레스토랑의 연장으로 이어졌습니다.
이러한 현상은 단순한 음식점 이상의 의미를 지닙니다. 지역 문화와 역사를 대변하는 장소에 대한 공동체의 애착과 보존 의지를 보여주는 사례입니다.
레스토랑 방문 시 추천 팁
역사적인 레스토랑을 방문할 때는 여유를 가지고 접근하는 것이 좋습니다. 특히 인기 있는 장소의 경우 대기 시간을 고려해야 합니다. 가능하다면 평일이나 이른 시간대를 선택하면 좋습니다.
메뉴의 대표 메뉴와 시그니처 요리를 꼭 맛보시기 바랍니다. 코울스의 경우 프렌치 딥 샌드위치가 대표적인 메뉴입니다. 음식뿐만 아니라 공간의 분위기와 역사도 함께 즐기시길 권합니다.
마지막으로 지역 역사와 문화를 존중하는 자세로 방문하는 것이 중요합니다. 사진 촬영이나 소음에 주의하고, 직원들과 다른 고객들을 배려하는 태도가 필요합니다.
코울스 프렌치 딥에 대한 FAQ
Q1. 코울스 프렌치 딥의 현재 운영 상황은 어떻게 되나요?
A1. 현재 8월 2일 이후 45일 연장된 상태이며, 주말에는 오후 12시부터 영업합니다. 다만 영구적인 운영은 아닌 상황입니다.
Q2. 새로운 소유주를 찾고 있나요?
A2. 네, 모세스는 현재 코울스의 역사적 가치를 존중할 수 있는 새로운 소유주를 적극적으로 물색하고 있습니다.
참고 : latimes.com
